Get a feeling of summer with this traditional recipe for Spanish sangría:
Aquí tienen una auténtica y tradicional receta española para sangría.
(Here you have an authentic and traditional recipe for sangría.)

Ingredientes (cuatro personas): Ingredients (four people)

1 litro de vino tinto (1 litre of red wine)
2 naranjas de zumo exprimidas (juice of 2 oranges)
4 melocotones troceados (4 diced peaches)
5 cucharadas de azúcar (5 spoonfuls of sugar)
2 cortezas de limón (2 lemon peels)
2 pellizcos de canela molida (2 pinches of ground cinnamon)

Preparación: (Preparation)

• Paso 1: Elegir un vino tinto no muy caro. No importa que sea de alta graduación. Recomendamos: Jumilla, Vinos de Alicante, Valencia … Echar el vino en un cuenco o jarra y añadir el azúcar hasta que se disuelva bien.
(Step 1: Choose a red wine not too expensive. It doesn’t matter if it is a high alcohol content. We recommend: Jumilla, wines from Alicante, Valencia … Pour the wine into a bowl or jug and add the sugar until it is well dissolved.)

Paso 2: Se exprimen las naranjas y se añaden al cuenco. Puede cortarse alguna rodaja de naranja entera como adorno.
(Step 2: Squeeze the oranges and add to the bowl. You can cut a slice of a whole orange as a decoration.)

Paso 3: Lavar los melocotones, quitar la piel y cortarlos en trozos pequeños a gajos (un melocotón mediano en seis trozos, por ejemplo). Añadirlos a la mezcla. Si no es verano el melocotón puede sustituirse por cualquier fruta que se tenga a mano.
(Step 3: Wash the peaches, take off the skin and cut them into small segment pieces (a medium-sized peach in six pieces, for example). Add them to the mixture. If it isn’t summer the peach can be replaced by any fruit which you may have available.)

Paso 4: Poner todo en una jarra o recipiente grande. Mejor jarra de barro. Guardar en el frigorífico. Debe servirse muy fría. Si se quiere rebajar un poco el contenido alcohólico de la sangría, añadir cubitos de hielo y unas rodajas de limón. Si por el contrario desea hacerla más fuerte añadir un poco de coñac o de buen ron.
(Step 4: Put everything into a jug or large container. A clay jug is better. Store in the fridge. It should be served cold. If you want to lower the alcohol content of the sangria, add some ice cubes and slices of lemon. If on the other hand you want to make it stronger, add a bit of brandy or a good quality rum.)

Trucos / Secretos: (Tricks / Secrets)

Frutas al gusto. La manzana, pera, kiwi, plátanos, frutas tropicales (que no sean blandas), pueden sustituir al melocotón (tradicional en la sangría española). También puede graduarse la presencia de otras bebidas alcohólicas: coñac, ron, ginebra y vodka.
(Fruits you like: apples, pears, kiwis, bananas, tropical fruits (that aren’t too soft), can replace the peach (traditional in Spanish sangria). You can also alter the strength of, and use other alcoholic drinks: brandy, rum, gin and vodka.)

 
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