Receta: Flan (Recipe: Crème Caramel)

“Flan de huevo” is a typical Spanish dessert you will have probably seen on the dessert menu in Spanish restaurants. It is a firm family favourite in Spain and is simple to make. Try this recipe below and learn some Spanish at the same time!

 

 

Hoy vamos a preparar flan de huevo.
Today we are going to prepare crème caramel.

Y para ello vamos a necesitar:
For this we are going to need:

caramelo líquido / liquid caramel
5 huevos / 5 eggs
500 ml leche / 500 ml milk
150 g azúcar / 150 g sugar
la cáscara de un limón y / lemon peel and
canela / cinnamon

Y ya tenemos listo para nuestra receta; los huevos, la leche, el caramelo, el azúcar, la canela y el limón.
Now we have everything ready for our recipe: eggs, milk, sugar, cinnamon and lemon.

Vamos a empezar poniendo a calentar la leche junto al azúcar, la canela y el limón. Y lo vamos a dejar que rompa a hervir.
We are going to start by heating the milk together with the sugar, the cinnamon and the lemon. We are going to leave it to boil.

Tenerte en cuenta que no quede nada en blanco en la cáscara de limón ya que esto hará que amargue.
Make sure that there is no white on the lemon peel as this will make it bitter.

Mientras vamos a ir batiendo los huevos.
Meanwhile we start beating the eggs.

Una vez rompa a hervir lo vamos a retirar del fuego y lo vamos a dejar reposar unos diez minutitos.
Once boiling we take away from the heat and we leave to rest for about ten minutes.

Transcurrido tiempo cogemos un colador y vamos a volcar la mezcla sobre los huevos batidos.
After this time we take a colander and we pour the mixture over the beaten eggs.

Y vamos a mezclar bien con ayuda en las varillas para que quede bien integrado.
And now mix well with help from the whisk so that it is well mixed.

Ahora cogemos nuestra flanera y vamos a añadir el caramelo líquido.
Now we take our flan case and we add the liquid caramel.

Como veis ésta es la mezcla que os debe quedar.
As you can see this is the mixture that you should have.

Una vez la tengamos vamos a servirla ya en nuestra flanera.
Once we have this we are going to now serve it into our flan case.

Mientras precalentamos el horno a 200 grados ya que vamos a cocer nuestros flanes al baño maría.
While we heat the oven to 200 degrees as we are going to cook our flan in a bain-marie.

Una vez tengamos los vamos a meterlos al horno durante una hora a 175 grados.
Once we have this we are going to put them into the oven for one hour at 175 degrees.

Transcurrido este tiempo sacamos nuestros flanes del horno y los vamos a dejar enfriar.
After this time we take our flans out of the oven and leave them to cool.

Una vez fríos ya los podemos desmoldar y ya tendremos listos nuestros flanes de huevo.
Once cool, then we can remove them and now our crème caramels are ready.

¡Qué aproveche! (Enjoy!)

 
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